promus

Mareno Storeide tar i denne boken utgangspunkt i lokale mattradisjoner. Boken inneholder om lag 200 oppskrifter, her er blant annet fersk torsk, akevittgravet uerfilet, gratinerte kamskjell, rømmestekt laks, carpaccio av hval, skarv i vin, lofotlam, spennende geitekjøtt og rabarbrakompott. Boken er gjennomillustrert med flotte fargefotografier med motiver fra nordnorske landskap. Mareno Storeide er sjef på kjøkkenet på restaurant Havets Helter på Ballstad. Han har tidligere gitt ut boken "Fra lofotkokkens gryter".

En smak av Lofoten

Norsk (bokmål)

Dette er en annerledes kokebok. Lofotkokken Mareno Storeide presenterer oppskrifter på smakfull fisk og annen sjømat fra det nordnorske kjøkken, og billedkunstneren Sissel Horndal står for de tolv illustrasjonene som henspiller mer på "det gode liv" enn direkte på de omtalte retter. Boken har tolv kapitler, ett for hver måned. Hvert kapittel åpner med en helsides illustrasjon og et sitat, og deretter følger oppskrift på 2-3 lekre retter. Her finnes oppskrifter blant annet på torskerognvafler, breiflabb i sitronsaft, erotikkule, grillet tørrfisk, draugens sjøgodt, pigghå og lutefisk. I forordet skriver Karin Westrheim om sitt forhold til det tradisjonsrike nordnorske kostholdet både som barn og voksen. Idé: Sissel Horndal. Upag., ib.

Ro, ro til fiskeskjær

ISBN 82-91233-02-0 En kokebok hvor Lofotkokken Mareno har hentet inspirasjon til sitt fag fra mange kilder. Her er oppskrifter inspirert av mødre og tanter i Lofoten, fralærere, fra Marenos år som kokk på på svenske båter og fra mat han fikk servert i møte med fremmede kulturer mens han seilte utenriks. Mareno har tatt med seg disse impulsene og rørt dem sammen med de utmerkede råvarene som er å få i Lofoten. Boken er både illustrert med bilder fra Lofotnaturen og med akvareller av råvarene.

Fra lofotkokkens gryter

De to naturfilmene på denne DVD-en tar for seg Island og Lofoten. Sagaøya Island er kontrastenes land, og et eldorado for naturelskere, hvor man på samme sted, og på kort tid, kan oppleve både is og ild, varme og kulde og storm og stille. Med seg på turen har programleder Hanne Steen Henriksen med seg natur- og undervannsfotograf Yngve Ask. Planen er å følge Yngve i hans arbeid på isbreen Vatnajökull, og under vann i den unike innsjøen Silfra. Men ikke alt kan planlegges. I dobbel orkan kan de ikke gjøre annet enn å stole på at godt utstyr og riktig kunnskap vil få turfølget trygt ned igjen. I den andre filmen følger en øysamfunnet i Lofoten gjennom flere årstider. Det blir bl.a. et møte med fiskeriet, med fastboende, turister, storslått natur, et yrende fugleliv og spekkhoggere i stort antall. En møter også lofotkokken Mareno Storeide som byr turistene på havets delikatesser.

Mareno Storeide

Som forfatter

Som medarbeider/bidragsyter

Emner knyttet til Mareno Storeide

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet

Mareno Storeide

Som forfatter

En smak av Lofoten

Ro, ro til fiskeskjær : kokekunst med fisk og sjømat

Fra lofotkokkens gryter

Som medarbeider/bidragsyter

Drama på Sagaøya & Lofoten

Emner knyttet til Mareno Storeide

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet