Anders Levén er en svensk kokk som er over gjennomsnittet opptatt av elg. Denne boka inneholder en rekke oppskrifter på ulike stykker og sorter av viltkjøtt, og stort sett kan man anvende det viltkjøttet man har tilgjengelig. I tillegg til tradisjonelle vilt-baserte nordiske retter, byr forfatteren på oppskrifter med smaker fra fjerne himmelstrøk. Her finnes blant annet sørafrikansk boboti med kvernet elgkjøtt, karrigryte med elgstek, og chiligryte med kvernet elgbog. Levén har skrevet en lang rekke kokebøker, arbeidet i radio og ledet flere matprogram på svensk TV. Omtalen er utarbeidet av BS.
