promus

Norsk (bokmål)

Japan har et av verdens sunneste og beste kjøkken. Det er også et av de enkleste å beherske, noe som er grunnen til at stadig flere får øynene opp for de mange eksepsjonelle rettene fra Østen. Fersk wasabi og japanske sauser selges i stadig flere norske matbutikker. Råvaretilgangen i Japan og i Norge er dessuten ganske lik, alt ligger derfor til rette for at japansk mat kan være et fullgodt hverdagsalternativ her hjemme. Vladimir Pak driver Michelin-restauranten Omakase by Vladimir Pak. Han er i tillegg verdensmester i sushi og goodwill-ambassadør for formidling av japansk mat. I denne boken har han samlet en rekke enkle og inspirerende oppskrifter som vil gjøre det lett å briljere på kjøkkenet og imponere gjestene. Pak lærer oss å lage sushi og maki. Han bruker tradisjonelle ingredienser i oppskriftene på sprøstekt kylling (karaage) og panerte svinekoteletter (tonkatsu). Men han leker seg også med råvarer som elg, reinsdyr og hval. Og selvfølgelig får vi en grundig innføring i hvordan man tilbereder ris, den kanskje viktigste komponenten i det japanske kjøkkenet. Fotografiene er tatt av Haakon Hoseth.

Omakase

Norsk (nynorsk)

Gunnar Garfors har vore i alle land i verda, men no skal han utforske sitt eige land. Vi nordmenn har dei siste åra vorte meir og meir glade i å dra på ferie i Noreg. Men dei fleste av oss oppsøkjer fyrst og fremst dei mest kjende turistattraksjonane. Garfors syner oss at det ikkje er nødvendig for å få fine opplevingar. Det finst mange ukjende, flotte stadar som berre ligg eit lite stykke unna allfarveg. Er du interessert i originale reisetips, er dette boka for deg. Det er ikkje ein vanleg reiseguide, men ei bok med tips til inspirasjon. Noreg er eit stort og flott land, og vi treng ikkje reise langt for å oppdage heilt unike stadar. Omtalen er utarbeidd av BS.

Gunnar Garfors

Som forfatter

Som fotograf

Emner knyttet til Gunnar Garfors

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet

Gunnar Garfors

Som forfatter

Omakase : japansk gourmet på 1-2-3

Bortom allfarveg : 81 reisetips til ein spektakulær norgesferie

Som fotograf

Bortom allfarveg : 81 reisetips til ein spektakulær norgesferie

Emner knyttet til Gunnar Garfors

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Info

Nettstedet