Boken inneholder mer enn 265 glutenfrie oppskrifter på gjærbakst og kaker. Blant oppskriftene finnes også oppskrifter uten gjær, uten egg, uten melk og oppskrifter naturlig fri for gluten. Bokens første del inneholder fakta og opplysninger fra erfarne spesialister, og har praktiske råd som gjør hverdagen lettere for de med cøliaki. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier.
